Schmitt Sohne Auslese Riesling

Schmitt Sohne Auslese Riesling to odmiana niemieckiego białego wina produkowanego przez winnicę Schmitt Sohne. „Auslese” to jedna z klas klasyfikacji niemieckich win jakościowych, która odnosi się do wina wyprodukowanego z bardzo dojrzałych winogron, które zostały starannie wyselekcjonowane i zbierane w późniejszym okresie zbiorów. Termin „Auslese” oznacza, że winogrona zostały wyselekcjonowane ręcznie, zazwyczaj w późniejszym okresie zbiorów, kiedy są bardziej dojrzałe i często dotknięte przez „szlachetną pleśń” (botrytis cinerea). Botrytis jest grzybem, który odparowuje wodę z winogron, pozostawiając skoncentrowane naturalne cukry, co nadaje wina Auslese ich charakterystyczny słodki smak. Warto zauważyć, że wino Auslese jest jednym z najbardziej cenionych typów win niemieckich i jest często uznawane za wina deserowe o wyrafinowanej i złożonej strukturze smakowej. Jednak preferencje smakowe różnią się, dlatego warto spróbować różnych win, aby znaleźć ten idealny dla siebie.