Elvio Cogno „Cascina Nuova” Barolo

W nosie dominują aromaty wiśni, malin, głównie czerwonych owoców. Całość dopieszczona jest zapachem tytoniu, grafitu, dymu oraz dębiny. W smaku idealnie zrównoważone o wysokiej intensywności i bardzo długim wykończeniu. Potencjał jego starzenia to 20 – 25 lat. Świetnie sprawdzi się jako partner do steka, dziczyzny czy długo dojrzewających serów.

• Włochy
• Piemont, Barolo
• Wytrawne
• Nebbiolo
• starzone 2 lata w dębowych beczkach, następnie jeszcze pół roku w butelce
• Wine Spectator 95 pkt.; Wine Enthusiast 95 pkt.; Robert Parker 92 pkt.

Więcej o winie:

Elvio Cogno „Cascina Nuova” Barolo to jedno z prestiżowych win produkowanych przez winnicę Elvio Cogno, która znajduje się w regionie Barolo w Piemoncie, we Włoszech. Barolo to jedno z najbardziej renomowanych czerwonych win na świecie, znane ze swojej elegancji, struktury i zdolności do długiego dojrzewania.

Wino „Cascina Nuova” Barolo jest wytwarzane z 100% winogron odmiany Nebbiolo, która jest charakterystyczną odmianą dla regionu Barolo. Wino to jest zazwyczaj produkowane z wyselekcjonowanych winogron pochodzących z różnych winnic i jest starannie komponowane, aby osiągnąć doskonały balans smaku i aromatu.

Wino „Cascina Nuova” Barolo ma intensywny rubinowy kolor, który z czasem ewoluuje w bardziej ceglasty odcień wraz z dojrzewaniem. Jego aromat jest złożony i głęboki, oferując bogate nuty czerwonych owoców, takich jak wiśnie i jeżyny, połączone z nutami ziół, skóry, przypraw i delikatnymi floralnymi akcentami.

Na podniebieniu „Cascina Nuova” Barolo prezentuje się elegancko i wytrawnie, z dobrze zintegrowanymi taninami i zrównoważoną kwasowością. Wino ma pełne ciało i długie, złożone wykończenie. Wczesne wersje Barolo mogą być nieco szorstkie, ale po kilku latach dojrzewania w butelce wino staje się bardziej zaokrąglone i harmonijne.

Elvio Cogno „Cascina Nuova” Barolo to wino o wysokiej jakości, które najlepiej rozkwita po kilku latach butelkowego leżakowania, kiedy jego nuty aromatyczne i struktura są w pełni rozwinięte. Jest to wspaniałe wino do degustacji samodzielnie, ale doskonale komponuje się również z potrawami na bazie czerwonego mięsa, dziczyzny, pieczonych warzyw i serów o intensywnym smaku.

Wino „Cascina Nuova” Barolo z winnicy Elvio Cogno jest świetnym przykładem wyrafinowanego i złożonego Barolo, które cieszy się uznaniem zarówno wśród koneserów wina, jak i miłośników kultowych włoskich czerwonych win.